Клюски по-шльонськи (картопляні галушки)

0
752
© Pixabay.com

Всім привіт! Продовжуємо нашу тему традиційних страв польської кухні. Сьогодні розглянемо Клюски по-шльонськи (Kluski śląskie). Страва ця походить ще з самої Сілезії, та нині є дуже популярною по всій Польщі. Тож нижче пропонуємо вам рецепт!

Інгредієнти:

  • 1 кг вареної картоплі
  • крохмаль
  • 2-3 яйця
  • 1-2 ст. л. вершкового масла
  • сіль

До столу подавати з: топленим маслом, шкварками або зі смаженою цибулею.

Приготування:

  1. Відварену картоплю потовкти товкачиком.
  2. Розмішати з маслом. Отриману масу викласти на пласкій тарілці.
  3. Розділити масу на чотири рівні частини.
  4. Одну з них вийняти і на її місце насипати стільки ж крохмалю. Таким чином отримаєте ідеальне співвідношення.
  5. Покласти назад до маси відкладену частину картоплі, ретельно й енергійно вимішувати, додаючи по одному яйця.
  6. Приправити до смаку сіллю.
  7. Сформувати невеликі кульки, кожну кульку легко розплющити і посередині зробити невелике заглиблення.
  8. Готувати в підсоленій киплячій воді до спливання.
  9. Подавати з маслом, шкварками, смаженими копченостями чи смаженою цибулею.

Смачного!

- Реклама -
loading...