Польські солодощі

0
2158
© Pixabay.com

Традиційна польська випічка є солодкою та дуже ситною! 🙂

З цим легко погодитися, спробувавши навіть польський сирник. Солодка, з цукатами чи фруктами, сирна маса викладена на пісочне тісто.

Інший польський кондитерський смаколик – відомий століттями – пряник. Найзнаменитіші пряники родом з міста Торунь. Протягом століть секрет їх випічки, склад особливих приправ і меду, тримали у великій таємниці. Шматок тіста – зачин – давали нареченій як придане. До сьогодні в Торуні, та не тільки тут, можна купити торунський пряник різноманітних, часто навіть химерних, форм.

У польських цукернях обов’язково радимо з’їсти традиційний пончик. Ця дріжджова булочка із трояндовим джемом доступна скрізь і щоденно. Та пік популярності польського пончика припадає на Жирний четвер, коли поляки з’їдають мільйони цих солодцих смаколиків.

Оригінальним польським печивом у цей день є також хрустики-фаворки. Популярна теж шарлотка – яблучний пиріг, і не в останню чергу завдяки якості польських яблук.

Якщо будете в північно-східній Польщі, не забудьте скуштувати сенкач. Це регіональна особливість. Тісто, обертаючись, пласт на пласт, смажиться на рожні на відкритому вогні.

Також в північно-західному регіоні дуже популярним є рогалик. А саме “рогалик святого Мартина”. Традиційно ці рогалики готують в місті Познань (а також і в інших містах Великопольського воєводства на свято 11 листопада). Ця традиція ведеться ще з часів язичництва, коли під час осіннього свята богам приносили у жертву  вола, а пізніше – символічно: виріб з тіста у вигляді рогу. З прийняттям християнства традицію пов’язали з іменем Святого Мартина. А форма рогалика мала нагадувати підкову, яку начебто загубив кінь Святого. У наш час тільки в День святого Мартина члени Цеху кондитерів і пекарів у Познані продають 250 тон цих ласощів. Протягом року ця цифра сягає 500 тон, що означає  2500000 рогаликів!

У південній Польщі знайдете солодкі калачі, які є різновидом ритуального хліба. Найпопулярніші – калачі з маком і сиром.

Поляки полюбляють різноманітну дріжджову випічку, маківники, бабки і солодкі булочки до сніданку із різними начинками.

- Реклама -
loading...