Хлодник литовський традиционный (tradycyjny chłodnik litewski)

0
406
TreasuryTag CC BY-SA 3.0

Наконец наступила долгожданная жара! Когда летом температура поднимается, на польской кухни начинают появляться блюда, которые призваны облегчить нам именно жаркие дни. Одним из таких блюд является классическая окрошка литовская, которая не только удовлетворяет наш голод, но и принесёт прохладу и освежит даже в самом большом огне. Попробуйте наш рецепт!

Момент освежения, то есть рецепт традиционного окрошки литовского

Ингредиенты:

  • большой пучок ботвины с молодой свеклой
  • 2 огурца
  • половина чашки нарезанного укропа
  • 2 столовые ложки нарезанного зелёного лука
  • 2 яйца, свареных вкрутую
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 стаканов кефира или йогурта (без добавок сахара!)
  • половина стакана сметаны

Способ приготовления:

Выполнение рецепта традиционного хлодника литовского не так уж и сложно. Начнем с листьев свеклы. Нужно промыть, срезать из свеклы тонко кожицу и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (полстакана) и тушить около 10 мин. Отставить до охлаждения. Смешать с кефиром и сметаной, добавить толченый чеснок, зеленый лук, укроп и нарезанные огурцы мелкими кубиками, добавить соль по вкусу и дать постоять в течение нескольких часов в холодильнике. Подавать с отварными половинками яйца. Если кто-то любит версию более кислую, в листья свеклы можно добавить несколько свежих листочков щавеля. В классической версии добавляются еще прохладные очищенные раки или кусочки жареной телятины, грудки курицы или индейки. Готово!

Приятного аппетита!

- Реклама -
loading...