Клюски силезские (картофельные клецки)

0
855
© Pixabay.com

Всем привет! Продолжаем нашу тему традиционных блюд польской кухни. Сегодня рассмотрим Клюски силезские (Kluski śląskie). Блюдо это происходит еще с самой Силезии, и в настоящее время является очень популярным по всей Польше. Поэтому ниже предлагаем вам рецепт!

Ингредиенты:

  • 1 кг вареной картошки
  • крахмал
  • 2-3 яйца
  • 1-2 ст. л. сливочного масла
  • соль

К столу подавать с: топленым маслом, шкварками или с жареным луком.

Приготовление:

  1. Отварной картофель растолочь толкушкой.
  2. Размешать с маслом. Полученную массу выложить на плоской тарелке.
  3. Разделить массу на четыре равные части.
  4. Одна из них вынуть и на ее место насыпать столько же крахмала. Таким образом получите идеальное соотношение.
  5. Положить обратно к массе отложенную часть картофеля, тщательно и энергично вымешивать, добавляя по одному яйца.
  6. Приправить по вкусу солью.
  7. Сформировать небольшие шарики, каждый шарик легко расплющить и посередине сделать небольшое углубление.
  8. Готовить в подсоленной кипящей воде до всплытия.
  9. Подавать с маслом, шкварками, жареными копченостями или жареным луком.

Приятного аппетита!

- Реклама -
loading...